7-215 田間作業 影片

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藍地莉 Landini 台灣版

近8成歐洲人 願多花錢吃有機

近8成歐洲人 願多花錢吃有機

根據歐洲聯盟調查，超過7成的受訪歐洲人信任有機產品，近8成願意購買售價比一般食物貴的有機農產品，但同時希望歐盟強化有機產業相關規定。 歐盟執行委員會近日公布1份關於未來有機農業發展的報告，內容來自今年上半年所做的線上調查，這個調查取得4萬5000名消費者答覆。 報告指出，消費者對有機產品的信任是有機農業發展關鍵之一，且消費者期待歐盟有更嚴格的相關規定。 根據報告，71%的受訪消費者信任有機農產品；83%的受訪者基於關心環境問題而購買有機產品，81%的受訪者是因為有機產品為非基因改造、無殺蟲劑殘留；78%的受訪民眾願意花較多的錢購買有機農產品。 報告也顯示，受訪者認為歐盟非常需要一致的有機產品相關規定，74%的受訪民眾希望歐盟強化有機產品標準，86%的受訪者希望有機產品的規定適用於歐盟全境。 歐盟正檢視有機農業的政治及法規架構，預計於明年初提出整體策略，這份報告將作為參考。 歐盟於2010年出版1項調查報告顯示，2008年，歐盟27國的已使用農地中，有4.3%為有機農業，但在捷克、愛沙尼亞、拉脫維亞、奧地利及瑞典，有機農地比例接近或高於9%，奧地利的比例更達15.5%。 以土地面積來說，有機農地最廣大的前幾名國家是西班牙、義大利、德國、英國及法國。 根據2007年的數據，歐盟中較富裕的成員國，有機食物在所有食物消費中僅占約2%，但歐盟消費者對有機產品的需求一直在成長。 2006/2007年度數據顯示，在2004年以前即為歐盟成員的15國，有機食品零售消費達144億歐元，其中超過8成集中在德國、英國、法國及義大利。 2009年的經濟危機造成英國有機食品消費在當年度驟降13.6%，但在德、法、義沒有影響，甚至逆勢成長。 2004年以後加入歐盟的國家多在消費能力較低的東歐，有機食品消費占比最高也不超過0.5%，顯示消費能力仍是限制有機食品市場成長的主因。 資料來源：中央通訊社

露天焚燒稻草 損人不利己

壹、燒稻草防蟲害？  無稽之談

     
     如果你曾有站在高樓或山顛俯瞰城市的機會，你一定不陌生城市籠罩在一片霧茫茫的景象是甚麼模樣？但你曾有想過，這樣的景致除了天候的影響外，另外絕大部分可能都是我們人為造成的唷！在這些危害空氣品質的因素中，其中有一個特別的例子，就是「露天燃燒稻草」的影響。十一月底是台灣二期稻作收割期，中部地區山線的豐原、潭子、神岡等地都有農民大量焚燒稻草，加上天氣回暖，擴散條件很差，造成燃燒煙霧全部沈積在中部，產生的濃煙造成台中市烏煙瘴氣，天空一片霧濛濛及臭煙味，大大影響我們的空氣品質。甚至，不少汽車駕駛人必需在大白天開大燈行駛，各大醫院急診室都常見有氣喘、肺氣腫和慢性氣管炎的患者求診，這都是露天燃燒稻草造成的危害。      

     環保署表示，秋末冬初，農民經常有燃燒稻草的習慣，而且以往均被視為農田耕作的一環，農民認為燃燒稻草可以防制病蟲害，飛灰還能當做土壤肥料，環保署要再次強調，這種行為是大錯特錯的觀念，因為最後還是會遺害到我們自己身上，而且還需受到環保法令的嚴格規範。 事實上燃燒稻草並不能防制病蟲害，也不一定要燃燒稻草才能提高土壤肥沃度，只要經常翻耕或在田間做為堆肥能有效改良土壤，而且養分也較高。

貳、稻草就地掩埋 好處多多

          其實最常困擾農民的就是一堆堆稻草該如何處置？它們又占空間，看似又沒甚麼價值。其實收割時，只要利用機械將稻草剪切成為二至三寸（六至九公分）片段，在旱田狀態下，均勻撒布於田間，待稻草曬乾後，將稻草拌入土中約二周，以促進微生物的分解，再行整地插秧作業。這樣簡單的動作，稻草將不再是環境與我們的惡夢了！　　 稻草就地掩埋其實還好處多多，在土壤質地較粗、排水性較佳之田區，掩埋稻草第一期作即有增產10%的效果，土壤質地較細排水較差者，連續埋掩第四年以後就可以增產約5%－8%。連續三期作將稻草掩埋於土壤表層，有機質含量提高，並增加土壤磷、鉀、鈣、鐵、矽之含量。不僅這樣，因為稻草掩埋，土壤還會成為疏鬆團粒構造，更加有效節省勞力與費用。稻草其實是一種富含有機質之資材，含有機物約90%，其中碳占41%，氮0.81%，纖維素24.7%，半纖維素20.6%，木質素7.7%。

經分析每公頃的稻草含氮量約28公斤，磷酐10公斤，氧化鉀63公斤及大量的矽。所以我們要讓「稻草」也能真正小兵立大功，不要只是一昧燒了它，這是損人不利己，且破壞空氣品質的行為。

進行稻草掩埋作業時應該注意那些原則呢？

     一、稻草掩埋後要有足夠的時間讓它分解，一般是掩理後保持旱田狀態兩周，再整地插秧。
     二、施用基肥時可增施氮肥，使稻草碳氮比值降低，可避免初期缺氮現象。
     三、酸性土壤掩埋稻草時，再配合施用石灰資材，更可改善土壤理化性質。
     四、在病蟲害發生嚴重的地區或期作，不宜就地實施掩埋作業，仍以移去田間，另外堆積發酵利用較好。

參、稻草處理 中外大不同

         台灣農民： 目前一般製成草繩、草袋、草席、紙版、畦面敷蓋材料、充當燃料或者和其他資材混合作成肥料，但是大部分還是依舊將之燃燒或是就地掩埋。

　　國外農民： 目前英國、美國、加拿大、澳洲、日本、中國大陸，稻草再利用方式，一般來說，可用於園藝用途，例如樹根基部覆蓋、堆肥、昆蟲培養、菇類栽培、動物舖墊、霜害控制等。也有人用來作工業及建構物物品，在磚塊製造、排水系統保護墊、賽車場防護墊、燃燒棒填充物。 在藝術及手工藝品方面，國外農民把稻草作成草席、草帽、包裝物，美感與實用兼具。用在化學上的用途也不少，把稻草拿來作水解分解（蛋白質、葡萄糖、木質素）、合作氣體、酒精及纖維板製造、合成纖維、黏膠。在加拿大建立林業及農業廢棄物（蔗渣、麥桿）生質能利用工廠，每天生產二公噸生化燃料之熱能；英國有專門燃燒穀類草稈的發電廠，發電能量為３６ MW，草稈來源為半徑五十英里的之農田。

肆、露天焚燒稻草 荷包恐失血

         依據「空氣汙染防制法」規定，露天焚燒稻草造成空氣汙染，將處新台幣五千元以上十萬元以下之罰鍰，若導致發生車禍造成傷亡時，必須負刑事責任。

伍、技術諮詢服務

　有關稻田收穫後稻草掩埋處理技術的問題，請洽各區農業改良場，將會有滿意的答覆，電話諮詢如下：
桃園區農業改良場 03-4768216 
苗栗區農業改良場 037-222111 
台中區農業改良場 048-523101 
台南區農業改良場 05-3751574 
高雄區農業改良場 08-7229461 
台東區農業改良場 089-325110 
花蓮區農業改良場 038-521108

陸、檢舉電話

　      因為環境汙染問題是大家的責任，影響的更是我們自己健康，如果民眾發現汙染情形，可立即告知當地環保單位，或撥公害陳情電話：0800-231-885 或 0800-231-995，同時請民眾報案時最好能詳細說明汙染情形、地點位置及時間等資料，以利環保單位可以立即處理。救我們的環境、維護我們的空氣品質，環保署與您一同關心與注意，這樣朦朧的城市，將再次「清晰且乾淨」的映入我們眼簾之中。

參考連結：行政院環保署

推動有機農業非為「錢途」

有機農業已逐漸成為風潮。近日來走訪農村進行田野調查發現想從事有機農業生產的人越來越多，這對在地安全農業的推動是件可喜的現象，也有助於因應自由貿易談判下國外農產品的大幅開放進口。然而在與從事有機農耕的「農夫」深談時卻發現目前經營有機農業有兩種心態，有部分人是基於生態環境的永續，希望與大自然維持和諧共存。因此儘管生產過程備感艱辛且除草、除蟲等需要耗費更多的人工，產量也較傳統農耕低很多，賣相也不夠好，還要忍受幾乎沒有收入的三年轉型期，但是他們還是甘之如飴無怨無悔，言談間可以感受到他們對土地、作物、生命的熱愛，以及對有機生產的堅持，緊守自然資源循環永續利用原則。這樣的作為讓人感佩，也期盼這股力量能感染所有的農耕者，讓有機耕作成為台灣農業主體，使得生活在台灣這塊土地上的人都能享受到真正安全健康的農產品，遠離黑心農產品的威脅。

另有部分業者從事有機農業係著眼於官方提供優渥的補助以及可以賣的比一般農產品高出很多的價格，把有機視為是一個有錢途可以賺錢的行業，而不去瞭解從事有機生產的真正意義所在。這樣的經營理念一旦官方不再補貼或短期無法獲利時往往走回頭路，甚至掛羊頭賣狗肉矇混圖利，讓消費者花較高的代價(高出一般農產品20％—120％)卻無法確保食用安全，既造成資源浪費，也導致消費者對市售標榜有機的農產品失去信心，成為當前推動有機農產品行銷的一大難題。

套用日本有機農業教父藤田和芳所強調的要收穫安全的食品，最重要的是播種「信任」。在美國一旦出現違規生產或經營有機農產品，不僅要罰款還要負相關刑責，且有機認證範圍廣涵蓋包括：生產、加工、零售商、餐館、代工生產等，台灣官方不能只喊口號，必須以更積極的態度落實有機農產品認驗證管理，讓農民、商家、驗證機構等均不敢心存僥倖，也才能建立消費者的信心。

從事有機農業應該是一種生活態度的實踐，也是一種良心的事業，需有理想有目標才能克服萬難堅持到底。它需要內外環境的配合無法速成，必須從教育著手讓民眾瞭解有機農業的真諦，將「敬天愛人」成為一種價值觀，千萬不要把發展有機農業當做「政績」、「賺錢」的口號，不顧現實一味追求有機戶數以及面積的增加，甚至標新立異(真正有機就該無毒)，忽略了有機農業的本質，反而扼殺了有機農業在國內生根發展的機會（日本推動有機農業歷史久遠，迄今真正的有機農產品也只佔農產品總量的0.13%）。

有機農業是抗衡自國外進口大量低價農產品的利器之一。不過要有效推動有機農業必須要有完整的配套包括︰有機農業的立法與規範、生產者與消費者有機意識的建立、相關技術的研發、發展具有本土特色的有機農業、有機認驗證的嚴謹規範等，並建立從生產、銷售到消費者手上各環節的有機認證，才能讓有機真的成為我們生活的一部分，能如此有機成為台灣農業主體的理想才有實現的一天！

●作者李武忠，新北市，博，經濟系教授。本文為網友投稿，言論不代表本報立場。ET論壇歡迎更多參與，投稿請寄editor@ettoday.net

原文網址: 推動有機農業非為「錢途」 | ETtoday論壇新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20130812/254813.htm#ixzz2biHaDh7J
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當政府、企業都難以把關，你不能不知道的飲食安全關鍵字！

要再「毒食品連環爆」之後，究竟什麼該吃，什麼不該吃？為什麼毒澱粉事件中，有機店也淪陷並掀起軒然大波？偏好購買有機產品的消費者，其消費動機到底是什麼呢？米卡愛拉．佩斯頓(Micaela Preston)在其著作《綠色生活實踐指南：一個食品品牌經理的健康綠消費妙招》中發問，食品工業使用的許多認證術語、標籤、標章等，但是，消費者真的了解他們嗎？

有機(Orginic)是什麼意思？

有機，是食品世界裡非常重要的一個流行術語，但是它到底是什麼意思呢？它最普遍的意思是指「食物是以環保的作法所製造」，例如水土保持、運用再生資源、輪作，及運用益蟲來控制害蟲……等。這些有機農耕養殖法不使用化學肥料和農藥，以維護並加強環境的和諧。有機動物養殖的意思，則是禁止那些慣常使用的抗生素以及生長賀爾蒙，且動物是以有機飼料餵養，而非任何動物副產品。

永續(Sustainable)是什麼意思？

永續的農業是一種對環境有益、對動物人道、對農人與農場工作者尊敬的製造食物方法。以永續方法生長出的食品，不一定就是經過認證為有機的。對許多農人而言，永續性是一種生活方式，它不必是一套需要嚴格遵守的規則；而消費者面臨的挑戰，則是分辨出什麼是真正的永續。

漂綠(Greenwashing)是什麼意思？

漂綠是為了描述誤導消費者，相信產品具有環保益處或符合環保慣例的行為所造出來的字眼。最常見的則是誤導性的保裝：當你看到牛奶盒上母牛吃著牧草的畫面，你會以為這盒牛奶真的來自吃牧草的牛嗎？仔細想想。有圖片並不意味真實狀況是如此。有些企業會在產品包裝上提出一些含糊的主張，像是「全天然」、「對地球友好」這些主張，都極為含糊也沒有法源支持。

　　看完上述說明之後，你對食品工業是否有更深層的認識？又是否影響了你對食品工業的信心呢？佩斯頓建議，在追求綠生活的過程中，還是別忘了要講求平衡：在我所知對於環境最健康、最好的，以及我經濟所能負擔的之間，那樣一來，你的綠生活態度將比較容易綿延不絕！


以上文章出自：山岳文化出版
《綠色生活實踐指南：一個食品品牌經理的健康綠消費妙招》，米卡愛拉．佩斯頓(Micaela Preston)著
轉分享自：大眾銀行Jul.2013季刊